蒜薹,入味,也不,口感,我是
提問: 炒菜的技巧問題 問題補充: 我很愛吃蒜苔,可是蒜苔很難炒透
要不的話"色"就很難看 請問一下有沒有好的方法解決? 我自己就是放水煮一下,但是煮過后就沒有脆的味道了
医师解答: 你說的蒜薹很難炒透，我是這樣理解的，是蒜薹難入味，炒入味后顏色也不綠了，口感也不脆了是不是啊？
炒蒜薹這么簡單的菜就不告訴你菜譜了，我就撿關鍵的告訴你。
用水煮一下是必要的，但是一定不要時間久，開水中加入蒜薹后，撈出一節嘗嘗不辣即可。肉絲炒好后調味，加入蒜薹，再加入一點水淀粉勾芡，蒜薹不入味的問題就解決了，口感也脆了，你試一下吧。
提問: 炒菜的技巧問題 問題補充: 我很愛吃蒜苔,可是蒜苔很難炒透
要不的話"色"就很難看 請問一下有沒有好的方法解決? 我自己就是放水煮一下,但是煮過后就沒有脆的味道了
医师解答: 你說的蒜薹很難炒透，我是這樣理解的，是蒜薹難入味，炒入味后顏色也不綠了，口感也不脆了是不是啊？
炒蒜薹這么簡單的菜就不告訴你菜譜了，我就撿關鍵的告訴你。
用水煮一下是必要的，但是一定不要時間久，開水中加入蒜薹后，撈出一節嘗嘗不辣即可。肉絲炒好后調味，加入蒜薹，再加入一點水淀粉勾芡，蒜薹不入味的問題就解決了，口感也脆了，你試一下吧。
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