含量,豆芽,大豆,豆豉,有可能
提問: 在均為100克的情況下，下列哪項含鈣量最高？ 問題補充: 在均為100克的情況下，下列哪項含鈣量最高？
黃豆芽
綠豆芽
黑豆芽
医师解答: 綠豆芽最低。
相對來說，黃豆和黑豆都屬于大豆，鈣含量接近，但很少有黑豆芽市售的，因為黑豆產量太少，多用來做豆豉了。
此外，和發芽的狀況有關，發芽越長，水分含量越高，同等質量條件下，其他營養成分當然就越低。
另外，與產地有關。不同產地所產的豆，鈣含量相差可達數倍。生長期越長，產量偏低的產區所產大豆鈣含量有可能會高一些。
提問: 在均為100克的情況下，下列哪項含鈣量最高？ 問題補充: 在均為100克的情況下，下列哪項含鈣量最高？
黃豆芽
綠豆芽
黑豆芽
医师解答: 綠豆芽最低。
相對來說，黃豆和黑豆都屬于大豆，鈣含量接近，但很少有黑豆芽市售的，因為黑豆產量太少，多用來做豆豉了。
此外，和發芽的狀況有關，發芽越長，水分含量越高，同等質量條件下，其他營養成分當然就越低。
另外，與產地有關。不同產地所產的豆，鈣含量相差可達數倍。生長期越長，產量偏低的產區所產大豆鈣含量有可能會高一些。
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