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放入,土豆,切成,咸菜,瘦肉
提問: 誰會做湯啊？推薦幾個好做的！且好喝的！ 問題補充: 医师解答: 鯽魚湯的做法


主料：鯽魚一只、蔥、姜
1. 炒鍋上灶,放少許油,等油溫上來,放點鹽,然后將魚放入,稍微煎一下.
2. 加入適量涼水,開始旺火煮,這個時候,可以放幾片姜和蔥提味.
3 等魚湯開后,轉小火燜,大約20分鐘,看到湯有些奶白色了,就可以在湯碗放
點鹽和胡椒粉,將其盛入即可.

豬骨頭湯
材料: 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
做法：
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉。
第三步:撇去浮沫后，轉小火燉,然后倒入酒適量50K左右。
第四步:從營養獲取角度考良,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉至2- 3小時后出湯，即完成出湯! 怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
【燕窩瘦肉湯】
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原料：燕窩五錢，瘦肉3兩，雪耳5錢，冰糖、瑤柱少許。
制法：1、加入燕窩、瘦肉、雪耳、瑤柱，放適量的清水在煲內。 2、煲至2小時后加入少許冰糖，調味即可。
功效：少女養顏之用，長期服用，容顏嬌艷

【咸菜粉腸湯】
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原料：豬粉腸1副，排骨640克，潮州咸菜160克，水20杯，蒜頭1瓣，鹽或味精適量。
制法：1、豬粉腸用蒜頭洗干凈，與排骨同氽水待用。 2、咸菜切片，用淡鹽浸30分鐘，瀝干待用。
……

營養美味羅宋湯的做法




吃西餐第一道是湯，用得最多的要屬羅宋湯了。

羅宋是俄羅斯的諧音，羅宋湯即俄羅斯湯。

原料：

不肥不瘦牛肉1斤切丁，土豆、胡蘿卜、番茄, 芹菜。以上四種蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、鹽。

做法：

將牛肉丁加水 用漫火燉至七成熟，此時在牛肉湯中先放入不易熟的土豆丁、胡蘿卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在湯中泛紅為止。再放入磨碎的白胡椒粒及鹽便可以喝了， 還可在湯熬好后往鍋中再加一碗熟牛奶，則成為西餐館提供的那種奶茸湯。



美味蔬菜湯- -



* 原料
土豆，小白菜 [, 豆腐, 骨頭肉湯 ]

* 步驟
將湯準備好，湯開; 土豆切成小方丁，煮爛熟; 小白菜整齊切成小段，放入湯中; 看火候，就OK了.

* 其他
這個蔬菜湯非常美味，加入了土豆，從而讓湯加入了沙、粉的土豆味道，更加不錯！